阿克苏沙雅以其丰富的新疆美食文化闻名，以下是必吃的特色小吃及攻略：
- 烤包子（Samsa）：外皮酥脆，内馅多汁，推荐在本地巴扎（市场）现烤现吃，如沙雅县中心市场，最佳品尝时间为早晨或傍晚。
- 抓饭（Polo）：用羊肉、胡萝卜和米饭慢炖而成，香气扑鼻。建议前往老字号餐厅如‘艾力抓饭店’，搭配当地酸奶更佳。
- 羊肉串（Kebab）：炭火烤制的羊肉串，肉质鲜嫩。夜市和街头小摊是首选，例如沙雅夜市，价格实惠，每串约5-10元。
- 馕（Naan）：新疆传统面食，香脆可口。可在本地馕坑店购买新鲜出炉的，如‘阿卜杜馕铺’，适合作为旅行干粮。
- 酸奶（Ayran）：自制酸奶，酸甜解腻。几乎所有餐馆都有供应，推荐搭配蜂蜜或果干食用。
整体策略：安排一天时间逛沙雅县市场和小吃街，早晨尝试烤包子和酸奶，午餐享用抓饭，晚餐在夜市品尝羊肉串和馕。注意饮食适量，避免过量油腻。交通上，可步行或乘坐本地出租车前往推荐地点，预算每人每天约50-100元即可享受地道美食。